Cơm rượu nếp cẩm được tạo ra nhờ quá trình lên men: (Quá trình lên men cổ truyền sử dụng một tổ hợp vi sinh vật tạo nên nhiều loại thực phẩm lên có giá trị cao dinh dưỡng). Thực phẩm lên men có giá thành rẻ công nghệ và thiết bị sản xuất thủ công đơn giản : hàm lượng protein cao, vitamin được bảo tồn.
![]() |


